Il Gusto della Ricerca 2016-2017

Il Gusto della Ricerca 2016-2017

imageL’Università di Pisa, in collaborazione con l’Associazione Culturale XlinX e il Cinema-Teatro Lumiere, presentano: CantinaJazz “il Gusto della Ricerca”: una rassegna dedicata a presentare quella vastissima gamma di prodotti agroalimentari che l’Università di Pisa, con specifici progetti di ricerca, ha sviluppato o per riscoprire antiche varietà vegetali o animali a rischio di estinzione, o per generare prodotti del tutto nuovi con valenza nutraceutica e salutistica.

gustoricerca_postergen2Si tratta di un ventaglio di prodotti sorprendentemente ampio e interessante: dalle antiche mele della Garfagnana, al pecorino senza colesterolo, al mucco pisano, al vino senza solfiti, passando attraverso una lista di oltre 60 prodotti!
“Il Gusto della Ricerca” prevede otto serate a cadenza mensile (da gennaio a maggio e da ottobre a dicembre), al cinema-teatro Lumiere, location perfetta per le rappresentazioni di CantinaJazz, visto che presenta tutte le facilities di cucina e di musica che servono.